Wertschätzung von Qualität, Liebe zum guten Essen und Trinken. Tief verwurzelt in der Region, beflügelt vom Privileg der eigenen Landwirtschaft.
Die Kunst, sich Zeit zu lassen - Ihr Aufenthalt im Slow Food Hotel
Wenn man in der Landwirtschaft aufwächst, von Kindesbeinen an und man die Mühe und Liebe kennt, die damit verbunden sind – dann sind sie da, diese Wertschätzung eines Produktes und das Gespür für Qualität. Darauf fußt das kulinarische Angebot des Forsterhofs. Die verwendeten Zutaten stammen aus eigener Produktion oder von vertrauensvollen Lieferanten der Region, ausgewählte italienische Delikatessen ergänzen die kulinarische Fülle.
Farm to table – Landwirtschaft im Forsterhof
Hausherr Christian und sein Sohn bewirtschaften die Felder des Hofes und bauen in erster Linie Äpfel an. Daneben gibt’s Streuobstanlagen, die sich lesen wie ein bunter Obstteller: Marillen, Zwetschken, Kirschen und Pfirsiche, Kakis, Feigen und Mirabellen. Auch Zucchini, Auberginen und Tomaten, Radieschen, Karotten und Gurken, Salate sowie aromatische Kräuter gedeihen direkt im hauseigenen Garten. Mutter Christine veredelt die hofeigenen Schätze schließlich zu Gaumenfreuden: Säfte, Marmeladen und Aufstriche, Kuchen, Mus, Chips und mehr kommen direkt vom Feld in ihre Küche und von dort wiederum auf den Forsterhof-Tisch.
Ihr kulinarischer Urlaubstag
Genießen heißt für die Gastgeberinnen Magdalena und Christine, den Urlaub individuell zu gestalten, nach eigenem Rhythmus und Befinden:
- Ausgedehnt Frühstücken: von 08.00 bis 11.00 Uhr im Garten oder im Frühstückszimmer
- Bistrokarte: 13.00 Uhr bis 18.30 Uhr
- Zwischendurch: bis 20.00 Uhr feine Getränke, hausgemachte Backwaren & Aperitifs aus der Forsterhof-Bar anschließend steht Ihnen die 24h-Vertrauensbar mit ausgewählten Getränken zur Selbstentnahme zur Verfügung
- Abendessen in der Region: Dine-Around mit ausgewählten Restaurantempfehlungen sowie Reservierungs- und Bestellservice an der Rezeption
Gut zu Wissen
Wie lange dauert das Frühstück im Forsterhof - und wann beginnt es?
Von 08.00 bis 11.00 Uhr. Drei Stunden lang, in denen der Morgen ganz Ihrem eigenen Rhythmus gehört.
Wie wird das Frühstück im Forsterhof serviert?
Unser Frühstück kommt direkt an Ihren Tisch. Eine liebevoll zusammengestellte Etagere bringt regionale Aufschnitte, Bio-Käse, hausgemachte Aufstriche und Marmeladen, frisches Obst und Brot. Sie können jederzeit nachbestellen und zusätzlich warme Gerichte à la carte wählen - z. B. Eierspeisen nach Wunsch über frische Waffeln oder Pancakes. Smoothies, Kuchen, Joghurt und verschiedene Müslikreationen gibt es auch.
Sie entscheiden also selbst, worauf Sie Lust haben und wie viel davon. Wir bringen es an den Tisch - so lange, bis Sie satt und zufrieden sind.
Im Sommer am liebsten draußen auf der Terrasse, mit Blick in den Garten und dem Morgenlicht über den Apfelplantagen.
Woher stammen die Produkte, die beim Frühstück auf den Tisch kommen?
Ein Teil kommt direkt aus der eigenen Landwirtschaft der Familie: Die Apfelplantagen rund um den Forsterhof werden von unserem Vater und Bruder bewirtschaftet. Das Haus liegt inmitten seiner Apfelplantagen; frische Äpfel stehen auch im Zimmer bereit. Dazu kommen Produkte von Lieferanten, denen wir vertrauen.
Slow Food steht im Forsterhof für bewusste Herkunft und Zeit zum Genießen: Produkte höchster Qualität aus Südtirol und Italien, ein Frühstücksfenster von drei Stunden - und Tagesgerichte, die sich täglich ändern, statt Eile am Tisch.
Gibt es im Forsterhof auch vegane/vegetarische oder gluten- und laktosefreie Frühstücksoptionen?
Natürlich. Wir nehmen Rücksicht auf verschiedene Ernährungsformen, Allergien und Unverträglichkeiten. Am besten geben Sie uns bereits bei der Reservierung Bescheid, damit wir uns entsprechend vorbereiten können.
Ist das Frühstück im Zimmerpreis inkludiert?
Ja. Die Zimmerpreise gelten pro Person und Tag inklusive Frühstück und der Forsterhof Inklusivleistungen, exklusive Ortstaxe.
Kann man auch als externer Gast im Forsterhof frühstücken?
Ja, auch externe Gäste sind herzlich willkommen. Bitte reservieren Sie vorher, damit wir Ihren Tisch vorbereiten können.
Gibt es Halbpension im Forsterhof?
Nein - unser Konzept baut auf ein reichhaltiges Qualitätsfrühstück.
Anschließend stehen Ihnen tagsüber zahlreiche kleine Genüsse offen: bis 18.30 Uhr verwöhnt die Forsterhof-Bar mit hausgemachten Kuchen, Kaffee und Aperitivi, feinsten italienischen Antipasti und Südtiroler Vorspeisen-Klassikern.
Für das perfekte Dinner setzt das Dine-Around-Konzept auf exklusive Restaurantempfehlungen und einen persönlichen Reservierungsservice - von urigen Almhütten bis zu gehobenen Gourmetadressen.
Und für den entspannten Ausklang am Abend? Die 24h-Vertrauensbar bietet edle Weine, Digestifs und erlesene Drinks zur Selbstentnahme, damit der Genuss im Forsterhof nie endet.
Welche Möglichkeiten zum Abendessen gibt es in der Nähe des Forsterhofs?
Abends wird der Forsterhof gerne zum Ausgangspunkt für einen kleinen kulinarischen Ausflug. Im Haus selbst endet die Küche nach der Nachmittagskarte um 18.30 Uhr, und genau das lässt jedem Abend seine eigene Richtung.
Im Rahmen unseres Dine-Around-Konzepts empfehlen und reservieren wir gerne für Sie bei ausgewählten Restaurants in der Umgebung.
Folgende Restaurants sind fußläufig erreichbar:
Pizza, Pasta e Amore entführen Sie ins nahegelegene Meran. Gerne sind wir Ihnen bei Empfehlungen und Reservierungen in umliegenden Lokalen behilflich.