Valorizziamo la qualità, amiamo il buon cibo e il buon vino. Profondamente radicati nel territorio, forti del privilegio di coltivare la nostra terra.
Dove il tempo rallenta: il nostro Slow Food Hotel
Crescere in un’azienda agricola sin dall’infanzia significa conoscere da vicino l’impegno, la dedizione e la passione che ogni raccolto richiede. Da qui nascono il rispetto per ogni singolo prodotto e un autentico senso della qualità: valori su cui si fonda la proposta gastronomica del Forsterhof. Gli ingredienti che utilizziamo in cucina provengono in gran parte dalla nostra produzione o da fornitori locali accuratamente selezionati. A completare l’offerta, una raffinata selezione di specialità italiane, per una cucina ricca, genuina e legata al territorio.
Farm to Table – L’agricoltura al Forsterhof
Il padrone di casa Christian e suo figlio coltivano i campi del maso, dedicandosi soprattutto alla produzione di mele. Accanto ai meleti crescono frutteti misti che ricordano un coloratissimo cesto di frutta: albicocche, susine, ciliegie e pesche, cachi, fichi e mirabelle. Nel giardino di casa crescono inoltre ortaggi freschi e profumati: zucchine, melanzane e pomodori, ravanelli, carote e cetrioli, diverse varietà di insalate e un’ampia selezione di erbe aromatiche. Mamma Christine trasforma questi preziosi frutti della terra in autentiche bontà: succhi di frutta, confetture e creme spalmabili, torte, composte, chips e molto altro ancora. Dal campo alla sua cucina, e dalla cucina direttamente sulla tavola del Forsterhof.
La vostra giornata di vacanza gourmet
Per le padrone di casa Magdalena e Christine, “godersi la vacanza” significa vivere ogni momento secondo il proprio ritmo e le proprie esigenze:
- Colazione senza fretta: dalle 08.00 alle 11.00, in giardino o nella sala colazioni
- Menù bistrot: dalle 13.00 alle 18.30
- Durante la giornata: fino alle 20.00 bevande selezionate, dolci fatti in casa e aperitivi al Forsterhof Bar; successivamente è disponibile il Trust Bar 24h con una selezione di bevande a disposizione degli ospiti
- Cena in zona: Dine-Around con una selezione dei migliori ristoranti, con servizio di prenotazione e ordinazione direttamente presso la reception
Buono a sapersi
A che ora inizia la colazione e fino a che ora viene servita?
Dalle 8:00 alle 11:00. Tre ore tutte per te, per iniziare la giornata seguendo il tuo ritmo.
Come viene servita la colazione al Forsterhof?
La nostra colazione arriva direttamente al tuo tavolo. Su un’alzatina preparata con cura serviamo salumi regionali, formaggi biologici, creme spalmabili e confetture fatte in casa, frutta fresca e pane.
Puoi chiedere il bis ogni volta che vuoi e scegliere anche tra i piatti caldi à la carte: uova preparate come preferisci, waffle appena fatti o pancake. Non mancano smoothie, torte, yogurt e diverse proposte di muesli.
Sei tu a scegliere cosa ti va e quanto ne vuoi. Noi continuiamo a portarti ciò che desideri, finché non sei soddisfatto/a.
In estate, è più bello fare colazione fuori in terrazza, con vista sul giardino e la luce del mattino che illumina i meleti.
Naturalmente teniamo conto anche di allergie e intolleranze e proponiamo alternative vegetariane e vegane.
Da dove provengono i prodotti della colazione?
Una parte arriva direttamente dall’azienda agricola di famiglia: i meleti intorno al Forsterhof sono coltivati da nostro padre e nostro fratello. E le nostre mele fresche ti aspettano anche in camera. Per tutto il resto ci affidiamo esclusivamente a produttori locali di fiducia.
Al Forsterhof, il concetto Slow Food significa scegliere con cura ciò che portiamo in tavola e prendersi il tempo per gustarlo: prodotti di alta qualità dell’Alto Adige e dell’Italia, tre ore per fare colazione senza fretta e proposte del giorno sempre diverse. Per iniziare la giornata con calma, seguendo il proprio ritmo.
Ci sono anche opzioni vegane, vegetariane, senza glutine e senza lattosio?
Certo. Teniamo conto delle diverse esigenze alimentari, così come di allergie e intolleranze. Ti consigliamo di comunicarci le tue intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione, così da poter organizzare tutto al meglio.
La colazione è inclusa nel prezzo della camera?
Sì, i nostri prezzi si intendono per persona e al giorno e comprendono la colazione e tutti i servizi inclusi del Forsterhof. La tassa di soggiorno è esclusa.
È possibile fare colazione al Forsterhof anche senza soggiornare in hotel?
Sì, la nostra colazione è aperta anche agli ospiti esterni. Ti chiediamo solo di prenotare in anticipo, così da poter preparare il tuo tavolo.
Il Forsterhof offre la mezza pensione?
No. La nostra filosofia ruota intorno a una colazione ricca e di qualità, da gustare con calma.
Durante il giorno, però, non mancano le occasioni per concedersi qualcosa di buono. Fino alle 18:30, al bar del Forsterhof trovi torte fatte in casa, caffè e aperitivi, ma anche antipasti italiani e alcuni classici della cucina altoatesina.
Per la cena c’è il nostro servizio Dine Around: ti consigliamo i ristoranti che ci piacciono di più e, se vuoi, ci occupiamo anche della prenotazione del tuo tavolo. Dalle tipiche malghe altoatesine a ristoranti gourmet, ce n’è per tutti i gusti.
E per concludere la serata in tranquillità, ti aspetta il nostro bar self-service aperto 24 ore su 24, con una selezione di vini, digestivi e drink.
Dove si può cenare nei dintorni del Forsterhof?
La sera il Forsterhof è il punto di partenza perfetto per scoprire le prelibatezze culinarie servite nei dintorni. La nostra cucina chiude alle ore 18:30, dopo il servizio pomeridiano, lasciandoti libero/a di scegliere ogni sera qualcosa di diverso.
Con il nostro servizio Dine Around siamo felici di consigliarti i ristoranti che amiamo e di prenotare un tavolo per te.
Nei nostri dintorni, puoi raggiungere a piedi:
E se hai voglia di pizza, pasta e cucina italiana, a pochi minuti di auto c’è Merano. Saremo felici di consigliarti i nostri locali preferiti e, se vuoi, di occuparci anche della prenotazione del tuo tavolo.